[연자심차 = 연심차 = 연배아차]
모두 성숙한 연의 씨앗(연자육)의 안쪽에 들어 있는 초록 싹(배아) 부분을 일컷는 말입니다.
연자심은 정말 귀하고 보기 드문 식품입니다.
연자심에서는 신기하게도 꼬소한 땅콩 비슷한 향이 납니다
1/2티스푼 정도를 한김 식힌 물에 2분 정도 우려서 드신 후 2~3회 더 우려드실 수 있습니다.
차 외에 여러가지 요리에도 이용이 가능합니다.
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